山东理工大学食堂获ISO22000认证
发布日期：2015-02-26
来源：《山东教育报》综合版
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本报讯（通讯员 路恩春）近期，山东理工大学饮食服务中心第三食堂顺利通过ISO22000食品安全管理体系认证并取得认证证书，成为省内第一家通过此项认证的高校食堂。
“完成认证后，我校第三食堂将完全按照国内外先进的食品安全管理体系运营，从原辅料到餐桌全过程监控，确保师生的饮食安全。”山东理工大学党委书记都光珍这样告诉记者。
据悉，ISO22000是由国际标准化组织ISO制定的一套专用于食品链内的食品安全管理体系，能最大程度地扩展食品的可追溯性，并确定整个链条的薄弱环节，消除了传统的食品安全控制流程的结果控制和事后控制的弊端。取得ISO22000认证是企业提供食品安全承诺的重要标志。早在2007年，该校饮食服务中心第三食堂就通过了HACCP食品危害控制点体系认证。近年来，该中心潜心发展，营业额以每年约1000万元速度递增，学生就餐满意率稳定在95%以上，受到广大师生和校内外各界的认可。
正是基于更好地适应国家和行业对食品安全的新要求，该校饮食服务中心自我加压，进一步提高管理水平，促进内涵发展，于2014年2月正式启动ISO22000食品安全管理体系认证工作。认证历经三个阶段，9个月时间，时间长，参与面广，学习和整改力度大。
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