龙口市抓好“四心”学校食堂创建
发布日期：2014-12-21
来源：《山东教育报》综合版
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本报讯（通讯员 刘强盛 王崇）近期，龙口市教体局积极开展“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的“四心”学校食堂创建，进一步使学校食堂的设施设备标准化、操作流程规范化、管理精细化。全市目前共有烟台市级“四心食堂”21家、省级示范单位1家。
该局通过集中培训、现场观摩、经验交流等形式，积极学习借鉴先进管理模式，在学校食堂全面推行“厨房亮化”、“清洁厨房建设”和餐饮食品操作色标管理等工作。为强化食堂管理人员的责任意识，该局定期邀请师生、家长作为食品安全监督员参与学校食品安全管理，对食堂卫生状况、食品及原料质量、从业人员操作水平等进行突击检查“打分”，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合。
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