国内首部《小学饮食教育读本》走进小学课堂
发布日期：2009-09-08
来源：《现代教育导报》综合版
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本报综合消息 国内首部《小学饮食教育读本》日前走进上海市静安区小学课堂，帮助孩子们纠正不良饮食习惯。参与这一读本编写工作的静安区教育学院科研员陆少明从2003年起研究中小学饮食教育。他在调查中发现，中小学生对科学饮食知识的掌握程度不到35%，对食物保健和食物安全知识更是知之甚少。“在物质丰富的今天，中小学生的膳食问题，主要表现在不会科学选择食物。”陆少明指出，当前学生饮食中存在较多问题，如片面追求饮食的时尚，崇尚烧烤、西式食品；片面追求口味享受，喜欢吃油炸、甜食等食品；偏好荤菜、海鲜，而对蔬菜敬而远之；饮食过量，缺少运动；追求苗条，食量过少等。从这些饮食问题出发，《小学饮食教育读本》强化了食物安全的内容。
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