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无癌之国斐济的健康饮食

发布日期 : 2018-03-10点击次数 : 来源 : 《山东教育报》(综合版)

佚名
  如今,癌症的发病率越来越高,如何预防癌症成为大家共同关心的话题。今天为大家介绍的是被誉为“无癌之国”的国家斐济。斐济人之所以不会得癌症肯定和他们的饮食习惯有关,下面就让我们一起来了解下吧。
  早在之前就有人研究称,斐济人都很喜欢吃杏仁,而且每日三餐肯定有杏仁、杏干这类食物做伴食。杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁两种。
  甜杏仁可生或熟食,气香味甜,也可作为原料加入蛋糕和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对肺阴不足、肺气虚的久咳等症有一定的缓解作用。苦杏仁带苦味,多作药用,有润肺、平喘的功效,对因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症疗效较为显著。
  人们常将杏仁称为“抗癌之果”。杏仁含有丰富的胡萝卜素,可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁甙,其进入血液专杀癌细胞,却对健康细胞没有损害,因此可以改善晚期癌症患者的症状,延长其生命。
  杏仁不仅有很好的防癌抗癌作用,也是降脂减肥的好帮手。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分,其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,可降低人体胆固醇,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病几率。
  杏仁的做法有很多种,一般可以用来做面包、饼和粥。当然,杏仁的做法不止这些,还可以作为配料制作很多美味可口的佳肴。
  虽然杏仁有很多药用、食用价值,但也不可以大量食用,因其含有少量氰化物,而苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制神经中枢,导致呼吸麻痹。为了减少毒性,杏仁在食用前需先在水中浸泡,并加热煮沸,这样可减少乃至消除其中的有毒物质。
  要想预防癌症需严格控制体重,不吃发霉的食品,吃新鲜果蔬前要将其清洗干净,不酗酒、不吸烟、不熬夜。
(摘自东方网)